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          差點絕跡的佳美娜葡萄,在智利落戶成為智利標志性葡萄

          佳美娜(Carmenere)又名卡曼達,是一種比較難以管理的葡萄品種,產量小,但是釀制葡萄的口味新奇,非常具有魅力。目前主要在智利產出,但它最初發源在法國波爾多廣泛種植,佳美娜曾是波爾多葡萄酒產區的6大法定葡萄品種之一,蔓延法國的葡萄根瘤蚜蟲病導致佳美娜的滅絕,直到智利發現了佳美娜葡萄,佳美娜才終于重新再現于全世界面前。

          1、佳美娜葡萄品種特點

          佳美娜某一方面生命力非常的頑強,再貧瘠的土地,比如沙土,佳美娜都能夠生長。佳美娜成熟時間要比梅洛晚4-5周的時間,這代表著佳美娜需要更加充足的時間和好的天氣來保證他的成熟。成熟后的果粒非常的小,呈現深藍色。

          如果采收期間遇到大量的降雨,佳美娜就會呈現出青澀,充滿蔬菜味的口感。這種品種的枝干都非常脆弱,根莖容易受到蟲害的攻擊,法國的葡萄根瘤蚜蟲病就是這個原因。很多的佳美娜嫁接在某些美國葡萄的根莖上才能夠保障他的成熟。

          2、佳美娜的種植區域

          佳美娜起源于于法國,可是19世紀中期因為葡萄根瘤蚜蟲病在法國絕跡,但在智利非常適合他的生長,雖然一度被認為是梅洛,最后還是做了DNA測驗,證明了佳美娜品種。除了在法國、智利之外,佳美娜在南非、美國、意大利、新西蘭和加拿大都有種植。其中以智利的佳美娜最為常見,并且釀造出來的葡萄酒品質上乘,智利的氣候非常適合它的生長。

          3、佳美娜葡萄酒的口感

          佳美娜葡萄酒具有良好的結構感,顏色較深、酒精濃度和酸度適中,單寧有力但又細膩,品質極佳,口味非常新奇,使得佳美娜獨居魅力。佳美娜自身所帶的草本植物的香味與胡椒??谖妒强救馍虾玫狞c綴。

          而且佳美娜可以用來釀造混合酒,跟著其他的酒相比,佳美娜所釀出來的混合酒口感更加的柔順,酒體豐盈,充滿著濃濃的果香氣。

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